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Unser Metzgermeister verarbeitet ausschließlich Tiere unserer Mitgliedsbetriebe.
Dabei verwendet er hochwertige Rassen
wie z.B. Kreuzungstiere Allgäuer Braunvieh mit der
Fleischrasse Blonde dī Aquitaine.
Da die Tiere vom Bauern um die Ecke
angeliefert werden, entfallen lange Transportwege, so daß die Schlachtung
zeitnah in unseren Räumen erfolgen kann.
Bei uns werden noch alle Arbeitsschritte traditionell handwerklich erledigt.
So auch bei der Wurstherstellung. Alle Wurstsorten, und das sind über 40
verschiedene, werden im Haus hergestellt.
Fragen Sie nach und überzeugen Sie sich bei einem Besuch in unserem
Laden.
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